Tacos de frango com arroz de manga

30 maio 2013 | 13:20 |
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200 Grama(s) de arroz cozido e frio
1 Colher(es) de sopa de salsa picada
8 Unidade(s) de tortilhas de milho
1 Unidade(s) de pimentão vermelho
1 Unidade(s) de abobrinha
3 Unidade(s) de peitos de frango tamanho médio sem pele e sem osso
1 Colher(es) de sopa de óleo
pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 Pitada(s) de cominho
50 Grama(s) de queijo tipo cheddar
2 Colher(es) de sopa de mel
4 Colher(es) de sopa de Maionese Hellmann´s Light – para a maionese de coentro
2 Colher(es) de sopa de coentro picado para a maionese de coentro
1 Unidade(s) de manga cortada em cubos pequenos

 

Modo de preparo

1. Corte o pimentão em tiras e remova as sementes e as nervuras de dentro. Pegue a abobrinha e corte as pontas. Utilize só a pele e parte da polpa. Corte em tiras e reserve.
2. Corte os peitos de frango em pedaços pequenos para acelerar o cozimento. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e cominho.
3. Em um wok bem quente, acrescente o óleo, sempre pelas bordas e depois os pedaços de frango. Cozinhe durante 2 ou 3 minutos. Acrescente o pimentão, a abobrinha e cozinhe por mais 7 minutos.
4. Rale o queijo Cheddar e reserve. Em uma vasilha, coloque Maionese Light, coentro picado, sal e pimenta do reino. Para terminar o recheio, acrescente o mel despejando-o pelas bordas do wok, misture e retire do fogo.
5. Em outra vasilha, coloque o arroz cozido, a manga, a salsa picada e um pouco da maionese Light com coentro. Esquente as tortilhas na chapa. Arme os tacos com o recheio de frango e o queijo Cheddar. Sirva-os com o arroz de manga e a maionese de coentro

 

Fonte: br.recepedia.com/pais/receita

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